Smaackmakers

Aanbesteding circulaire catering

Samen met Gemeente Bergen werken we aan de aanbesteding van een nieuw cateringcontract. We doen de inhoudelijke begeleiding om in de uitvraag (aanbesteding) naar de markt duurzaam, gezond en circulair zoveel mogelijk centraal te stellen.

Het traject begint met gezamenlijke visievorming over wat ‘Circulaire Catering’ inhoudt voor de gemeente Bergen. Vervolgens begeleiden we in de keuze voor de procedure en vooral inhoudelijke aspecten zoals beoordelingscriteria, randvoorwaarden en KPI’s. Hierbij gaan we uitgebreid in op de relevante aspecten van een uitvraag zoals de opdrachtgever-opdrachtnemer-verhouding, maar ook een definitie van specifiek ‘duurzaam aanbod’ en hoe aan te sluiten bij landelijke doelstellingen op verschillende elementen zoals de eiwittransitie, voedselverspilling, lokaal en meer. Daarnaast doen we een marktinventarisatie en aanbevelingen voor de pre-selectie van partijen die qua visie goed aansluiten.

En ben je benieuwd wat dit heeft opgeleverd? Kijk dan hier

Deel dit artikel

Andere berichten

Vegan is “Hip” en niet meer Geitenwollen Sokken

Trends in catering 2022: “Plantaardig wordt het nieuwe normaal” Interview met Natascha Kooiman in Nieuwsbrief FACTO van 5 januari 2022: Welke trends op het gebied van (bedrijfs)catering kunnen we voor het komende jaar verwachten?   Met Lees verder

Groene en Gezonde keuze Almere 2

een kijkje in de keuken bij Jeffrey van Domino’s. Sinds oktober 2021 loopt de campagne Groene & Gezonde Keuze Almere, waarin de gemeente Almere samen met Greendish, Smaackmakers en horecaondernemers werkt aan het verduurzamen en Lees verder

groene en gezonde keuze Almere

kijkje in de keuken bij Maarten van La Maison Als onderdeel van de Groene & Gezonde Keuze campagne worden de chefs van het intensieve traject, zij die hebben gekozen om hun volledige menukaart onder de Lees verder