Smaackmakers

Sinds 2013…

werkt Smaackmakers aan verduurzaming van ons voedselsysteem en eetpatroon door de visie op food en specifiek op catering te veranderen. Smaackmakers inspireert en begeleidt cateraars, horeca, food en non-food bedrijven, overheids- en onderwijsinstellingen naar duurzamere én gezondere catering. En we richten ons op mindsets en agendasetting van een van de gevoeligste onderwerpen binnen de voedseltransitie. De Smaackmakers Natascha en Amber werken hier met veel passie aan. Lees hier verder over ons:

Over Natascha

Natascha Kooiman is ‘duurzaamheidsrebel’ en oprichter van Smaackmakers. Ze combineerde haar werk als merkstrateeg voor maatschappelijke organisaties bij communicatie-adviesbureau BBK/Door Vriendschap Sterker met een traineeship over de eiwittransitie bij de NGPF met als onderdeel onderzoek naar kansen voor de grote contractcateraars om hun aanbod te verduurzamen. Vervolgens zette ze zich in voor verschillende initiatieven zoals zoals Viva Las Vega’s, Variatie in de Keuken en vanuit BBK/Door Vriendschap Sterker stond ze met opdrachtgever NCDO aan de wieg van FoodGuerrilla en richtte ze FoodQuake op, een platform voor duurzame voedselinitiatieven.

In 2013 richtte ze samen met Aart Jan van Dijk de social enterprise Smaackmakers op. Met als resultaat de verduurzaming van vele horeca-gelegenheden, cateraars en mindsets en agendasetting van een van de gevoeligste onderwerpen binnen de voedseltransitie: de overgang naar meer plantaardig en minder dierlijk in onze consumptie en productie. Sinds najaar 2015 is Smaackmakers lid van de adviesraad van het voedselprogramma van de Verenigde Naties voor de Sustainable Development Goals.

Met haar strijdlustigheid is ze een van de DJ100 (Duurzame Jongeren 100) en TED-spreker geworden en al twee keer door VIVA400 benoemd als ‘jonge vrouw met invloed’. Wat Natascha betreft betekent dat, dat ze inspirator en versneller is van de transitie naar een meer plantaardig voedselsysteem en -patroon. Daar streeft ze naar als jongste lid van de Werkgroep Voetprint Nederland en jongste bestuurslid van PvdA Duurzaam, en als lid van de Raad van Advies van het Expertisecentrum for Sustainable Business van AVANS Hogeschool.

Binnen Smaackmakers ligt haar expertise vooral in (gedrags)veranderingtrajecten en agendasetting van de soms gevoelige onderwerpen binnen de voedseltransitie. Ook wordt Natascha graag ingezet als spreker, in discussiepanels, als lid van denktanks of bij het opzetten van inhoudelijke programma’s voor congressen rond duurzaamheid en voedsel.

Bekijk meer op LinkedIN of neem contact op via natascha@smaackmakers.nl 

Over Laura

Als basis neemt men een ambitieuze wereldverbeteraar met vier pond bourgondische lekkerbek en drie ons culturele nieuwsgierigheid en leergierigheid. Dit mengt u gelijkmatig en laat u enkele jaren sudderen, waarna met een mespuntje verwondering, een scheutje gezondheidsfocus en een snufje ondernemingszin deze ware Smaackmaker ontstaat.

Sinds 2020 is Laura Kusters onderdeel van Smaackmakers waar ze zich met enthousiasme inzet voor een duurzame en gezonde voedselomgeving die goed is voor mens, milieu en dier. Als een waar Rupsje-nooit-genoeg, want “Mam, wat eten we vandaag” was altijd de belangrijkste vraag, at zij haar weg door groente en fruit uit eigen tuin. Ze nam een eerste hap naar de toekomst toen zij in haar beginnende tienerjaren vlees liet staan. Uit persoonlijke nieuwsgierigheid bleef zij zich in de loop der jaren verdiepen in wat nu gezonde en eerlijke voeding is. Langzaam begon het te knagen, want als wij in de basis geen (gezonde) aarde en grondstoffen hebben om aan onze basisbehoefte ‘eten’ te voldoen, wat gebeurt er dan nog met onze sociale en economische doelen?

Na zich meerdere jaren te hebben ingezet voor de ontwikkeling en rechten van kinderen en interne organisatie management in binnen en buitenland besloot ze het anders te doen. Hoe de toekomst van mens, aarde en dier eruitziet wordt grotendeels bepaald door ons voedsel systeem, en daarom besluit ze om hier een professionaliseringsslag in te maken. De groter groeiende problemen van de huidige voedselproductie en aanbod vereisen nù een holistische aanpak. Dat is waarom juist Smaackmakers de partij is om het verschil mee te maken (én het toch lekker blijft).

Bekijk meer op LinkedIn of neem contact op via laura@smaackmakers.nl

Over lucas

Lucas Simons heeft zich aan Smaackmakers verbonden als partner en Senior Business Advisor. Met de hulp van Lucas zet Smaackmakers kracht bij om tot een duurzamere voedselomgeving en duurzamer voedselsyteem te komen. Sinds 1 september 2019 is het doel van het partnerschap om de organisatie verder te professionaliseren, het producten aanbod te verbreden en zodoende de groei te versnellen en de impact van een duurzaam en gezond voedselaanbod te vergroten.

Lucas Simons is geen vreemde op het gebied van voeding en landbouw en van het opzetten en groot maken van bedrijven met een missie. Hij was ooit de directeur van het Internatinale keurmerk Utz Certified. Nu naast het coachen van ondernemers is Lucas oprichter en CEO van NewForesight, een Internationaal opererend strategisch consultancy bureau dat duurzaamheidsuitdagingen omzet in marktkansen. En hij is de oprichter en CEO van SCOPEinsight, dat de wereldstandaard voor professionele boerenorganisaties ontwikkelt en implementeert. Én hij is auteur van het boek Changing the Food Game, over waarom de oplossing om uit de impasse van ons huidige onduurzame voedselsysteem effectieve markttransformatie is. Zijn persoonlijk motto is “als je de uitkomst wilt veranderen zul je de spelregels moeten veranderen”. Voor zijn baanbrekende en impactvolle werk is hij zowel nationaal als International erkend als Global Leader door het World Economic Forum, als Change Maker door Ashoka, lid van het toenmalige Clinton Global Initiative en hij is zes maal genoemd binnen de TROUW top 100 van duurzame leiders in Nederland.

Smaackmakers viel Lucas direct op, omdat zij bezig zijn met de regels in de wereld van catering en horeca te veranderen. We stelden hem een aantal vragen, lees hier het interview met Lucas Simons.

Over Doris

Als vierdejaars Food and Businesss studente kan Doris haar passie voor goed en gezond eten uiten op een creatieve manier (en niet alleen in de keuken). Van kinds af aan is bij haar duurzaamheid met de paplepel ingegoten, met ouders die een duurzaam ingericht hotel runnen waarbij alle producten lokaal worden ingekocht, hergebruikt of gerecycled. Een voorbeeld dat zij heeft meegenomen van het kleine Meerlo naar Nijmegen, waar ze momenteel woont. Je kunt bij haar altijd aankloppen voor kooktips om de restjes in je koelkast om te toveren naar een Smaackelijke maaltijd.
Tijdens haar studie heeft Doris bij en voor meerdere multinationals gewerkt, waarbij ze vooral organisatorische taken uitvoerde. Bij deze bedrijven, waar de bedrijfscultuur om ownership draaide, heeft ze een sterke gevoel voor verantwoordelijkheid ontwikkeld. Echter miste ze daar de uitlaatklep voor haar creativiteit en sloeg ze haar vleugels uit om dit elders te vinden. Bij Smaackmakers heeft ze de vrijheid en steun gevonden om vorm te geven aan dit verlangen.
Geraakt door de gevolgen van het coronavirus werd ze opgevangen door het Smaackmakers team. Sinds april 2020 voltooit ze haar afstuderen bij Smaackmakers, het bedrijf waarin bovengenoemde kwaliteiten samen komen. De komende drie maanden wil zij onderzoeken op welke manier zij en Smaackmakers kunnen bijdragen aan de verduurzaming van de voedselomgeving.
Bekijk meer op Linkedin of neem contact op via doris@smaackmakers.nl.

 

Over Nikki

Voeding had altijd al haar interesse, maar toen ze erachter kwam dat je dit óók kon studeren, was deze keuze snel gemaakt! Voeding & Gezondheid aan de WUR, een goede basis om te begrijpen wat voeding met ons lichaam doet, hoe ons lichaam in elkaar zit én hoe wij als consumenten ons gedragen ten opzichte van gezond en vooral ongezond eten.
Het belang van duurzaamheid en het zorgen voor onze planeet kwam eigenlijk, heel eerlijk gezegd, pas later. Nadat Nikki in haar studententijd én als beginnende werknemer al vele verre reizen had gemaakt, en na een vrij constante consumptie van vlees en producten uit verre landen…
Achteraf gezien heeft de duurzaamheid er al wél ingezeten bij de opvoeding, waarbij haar ouders heel bewust omgaan met energie & voeding, en nooit eten weggooiden dat op enige manier nog gegeten kon worden. Toen was er alleen nog veel minder algemene kennis & focus op het klimaat en was inspiratie & vervangende producten om duurzamer te eten zeker niet zo makkelijk te vinden als nu!
Na een aantal jaren gewerkt te hebben bij grote voedingsmiddelenfabrikanten, werd de intrinsieke behoefte om bij te gaan dragen aan een positieve ontwikkeling in ons eet- en gedragspatroon en écht impact te gaan maken, groot genoeg om een switch te maken. Wél nog steeds in het brede veld van voeding & gezondheid, maar dan óók vanuit een duurzaamheidsoogpunt.
Zo is Nikki bij Smaackmakers terecht gekomen, om via de missie om onze voedselomgeving zo duurzaam & gezond mogelijk te maken, samen als team impact te maken op het welzijn van onze wereld, voor onszelf en toekomstige generaties.

Wil je meer weten, neem dan contact op via nikki@smaackmakers.nl